[高雄]林冠均重慶麻辣麵-嗜辣者別錯過!超正點手工麻辣涼粉x手工腸粉

我還蠻愛吃辣的，尤其是四川麻辣涼粉！

最近在高雄三多商圈附近發現這間神祕小店，

林冠均重慶麻辣麵，有師傅手工製作的麻辣涼粉

和多種口味的腸粉，平價不貴卻是飯店水準！

吃過後非常喜歡，也已經推薦好多朋友去了～

 

林冠均重慶麻辣麵位在高雄前鎮區，

三多商圈後方的林森三路上！

之前幾次經過這要去勞工夜市

就有印象～但大概兩週前，

我才正式踏入～說真的，

這外觀還蠻復古文青風的！！

 

林冠均重慶麻辣麵用餐環境

也看得出有特別規畫過！

絕對不是你想的那種

賣四川麻辣粉的傳統小店～

不過就是店內用餐座位不多，

大約20席，用餐時間也蠻多人外帶！

 

林冠均重慶麻辣麵菜單！

最主打的是紅燒牛肉麵

和酸辣麻辣系列，還有手工腸粉！

其實我看網友打過卡，

幾乎每個都想吃XD

店內客人點得也都很平均。

 

覺得不夠辣的人，櫃台旁也有

自熬辣油，酸菜可以配牛肉麵吃！

 

之前朋友都打卡食物，這次來

店內用餐，才知道這裡

其實還蠻多可以IG打卡的地方XD

可惜這天素顏而且店內人挺多，

有點害羞>///<

 

▼滷牛腱

滷汁入味，牛腱肉片得夠薄，

吃起來卻還是蠻有咬勁！

我推薦兩種吃法，一種是單吃，

另一種是丟到等下的麻辣涼粉裡～

 

▼麻辣涼粉皮（附清湯）

 

70元的麻辣涼粉皮份量非常紮實！

一大碗公然後還有花生和滿滿蔥花，

剛上桌還沒攪拌，就聞到蔥香花生香

和辣油的辛香料味道！

 

攪拌過後，辣油的香氣撲鼻而來！

入口先是辣和蔥香，然後咀嚼

有花生的香氣，最後是麻感！

重點是：手工涼粉皮超級好吃！！

跟過去吃到的綠豆涼粉皮非常不同～

這天後來跑去廚房問師傅，

才知道他是用米漿手工做的！

 

▼醃瓜碎肉腸粉

在網路上我看某個網友連續

打了好幾張卡都在打腸粉，

想說到底有沒有那麼誇張！

也真的是我平常就蠻愛腸粉的，

點來試試～一份70元

三大捲，好便宜啊！

 

腸粉皮跟剛剛的涼粉一樣

手工製作，手工的真的跟批的不同！

喜歡米漿做的腸粉這種微帶彈性，

有米香卻又不會假假的彈牙！

醃瓜碎肉蒸過後入味但又不死鹹，

這絕對是我近期吃到最好吃的腸粉！

 

▼餛飩湯麵

這天老公喉嚨不舒服不能吃辣，

我們點了店內不辣餐點裡

點餐率非常高的餛飩湯麵！

價格看起來比較高，但也是大份量～

 

我吃餛飩湯麵，大部分都是吃餛飩，

極少對湯或是麵留下甚麼深刻印象！

但林冠均重慶麻辣麵的餛飩湯麵，

湯非常的有層次好喝！！是一個

讓老公很快喝完，差點想再加湯的好喝～

 

餛飩也吃得出是溫體豬肉包的，

皮薄肉鮮美，不輸給很多餛飩專賣店！

不難理解為何大熱天還是這麼多人點這個～

 

▼紅燒牛肉麵

隔壁阿杯看我在拍照，問我

要不要拍他的XD阿杯都盛情邀請

我只好拍一下～紅燒的看起來好好吃，

可惜師傅說這微辣，只好下次有機會再吃！

 

無意中看到網友打卡的神祕小店，

居然有驚人的美味和平實價格！

非常非常不可思議！師傅在湯頭

甚至涼粉皮等等都下了蠻多功夫，

吃得出手工製作的用心！

後來聽店員說，師傅是以前

在大飯店工作好幾十年的

退休師傅，經驗算非常老到～

蠻推薦喜歡吃川味麻辣的大家，

來這裡嚐嚐師傅的好手藝！

 

<林冠均重慶麻辣麵-相關資訊>

地址: 高雄市前鎮區林森三路52號

電話: 07 535 2123

營業時間: 11:00-20:00

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